施特雷克（Strecker）法 以甲醛、氰化氫、氨為原料，先合成氨基乙腈，然后再分解生成甘氨酸。 以甲烷與氨合成粗制的氰化氫，然后使甲醛液連續吸收氰化氫，再將反應液和氨于120℃下反應2min生成氨基乙腈，后加入堿液水解，得到總收率為87%的甘氨酸。用濃縮中和離子交換處理得到甘氨酸。 進入20世紀90年代以后，國外合成甘氨酸的技術有了新的進展。日本Nitto化學工業公司將培養的假細胞菌屬、用作生化試劑，用于醫藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業用作脫碳劑； 營養增補劑。主要用于調味等方面； .
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